2.7kBacke echte Pastéis de Nata, trinke während des Backens Portwein oder eine Mimosa und nimm das Rezept sowie eine Schachtel Törtchen mit nach Hause. Mach mit bei einem Backworkshop in kleiner Gruppe mit Cocktails in einem Studio in Porto, Schritt-für-Schritt-Anleitung, keine Vorkenntnisse nötig, sichere dir noch heute deinen Platz.
Nüchtern bleiben: heiße Öfen und kochender Zuckersirup
In Porto gibt es zwei Möglichkeiten, Pastéis de Nata mit einem Drink in der Hand zu backen. Beide Kurse dauern rund anderthalb Stunden und bringen dich in kleiner Runde an die Backstation. Der Unterschied liegt im Glas: Ein Kurs schenkt während des Backens Wein, Portwein oder Mimosa ein, der andere serviert typische Cocktails aus Porto.
Du möchtest Wein oder Mimosa genießen, während du den Teig formstPorto: Pastel de Nata Backkurs mit CocktailsSchritt-für-Schritt-Anleitung mit einem Glas Wein, Portwein oder Mimosa während der Backzeit, plus echte Food-Tipps für Porto von den Hosts.Ab €35 
Du möchtest typische Cocktails aus Porto beim Backen mixen und trinkenPorto: Pastel de Nata Backkurs mit CocktailsGemeinsam bereitet ihr im Studio in Massarelos alle Schritte zu, probiert traditionelle Porto-Cocktails und erfahrt alles über die Geschichte des Gebäcks.Ab €35 Wenn du eine Allergie gegen Ei, Milcheiweiß oder andere Lebensmittel hast, kontaktiere den Anbieter vor der Buchung. Manche Studios in Porto können das Rezept mit etwas Vorlauf anpassen.
Gruppen ab 12 Personen bitte vorab anfragen
Der Favorit mit über 2.500 Bewertungen und 4,9 Sternen: Ein 1,5-stündiger Kurs inklusive Mimosa, Portwein oder Wein.
Typische Cocktails aus Porto sind inklusive, dazu gibt es das Originalrezept und absolute Bestnoten von bisherigen Gästen.
Kinder ab 10 Jahren willkommen, unter 10 leider nicht
Das Erste, was dir auffällt, ist der Duft von warmem Blätterteig, und das Glas, das du schon in der Hand hältst. In diesem 1,5-stündigen Kurs stehst du mit bis zu 19 anderen Reisenden an der Arbeitsfläche. Zwei Kursleiter begleiten jeden Handgriff, während du dir Wein, Portwein oder eine Mimosa schmecken lässt.
Ihr rollt den Teig aus, rührt die cremige Eigelbmasse an und tauscht euch entspannt aus, während die Törtchen im Ofen karamellisieren. Ganz nebenbei verraten die Hosts ihre besten Restaurant-Geheimtipps für Porto.
Sobald das Blech aus dem Ofen kommt, nascht ihr direkt warm vom Blech, und packt zwei oder mehr Törtchen in eine Schachtel für später ein.
Rezeptkarte zum Mitnehmen
Ich backe eigentlich überhaupt nicht gern, aber das hier war der Knaller! Großartige Hosts, leckere Drinks, nette Gespräche und fantastische Natas. Perfekt auch für Alleinreisende!
Wundervolle Atmosphäre, der Lehrer hat alles genial erklärt, die Musik passte perfekt. Wir hatten den Kurs glücklicherweise ganz für uns, haben uns super verstanden, die Natas waren köstlich und die Cocktails lecker und reichlich!
Ein herrliches Erlebnis. Tolle Location, ganz einfach mit der Metro erreichbar und so viel Spaß! Ich habe genau verstanden, worauf es ankommt, und freue mich riesig darauf, ein Stück Portugal zu Hause nachzubacken.
Unglaubliche Erfahrung! Manuel und Theresa waren die herzlichsten Gastgeber überhaupt. Ohne diesen Kurs darf man Porto nicht verlassen! Mit ihren Geheimtipps backe ich die Natas jetzt zu Hause nach. Köstlich, lustig, unvergesslich!
Bunt gemischte Gruppe aus aller Welt. Als Alleinreisender habe ich sofort Anschluss gefunden. Luis hat alles wunderbar erklärt, und die Natas waren schlicht fantastisch!
Wir waren begeistert vom Workshop mit Emanuel und Teresa, super freundlich und kompetent. Unsere Natas schmeckten himmlisch, wir haben direkt das Set für zu Hause gekauft. Der Porto Tónico war total erfrischend. Riesiger Spaß, absolute Empfehlung!
Hervorragender Workshop mit klaren Anweisungen und vielen Mitmach-Schritten. Toll fand ich, dass auf dem Rezeptblatt Platz für eigene Notizen war. Von ganzem Herzen zu empfehlen.
Die meisten Bewertungen heben die herzliche, geduldige Art der Kursleiter hervor, viele nennen sie namentlich als Hauptgrund für die herrlich entspannte Stimmung.
Viele Gäste, die vorher an ihren Backkünsten zweifelten, fanden die Anleitung kinderleicht und hielten stolz ihre selbst gemachten, warmen Törtchen in den Händen.
Einige wenige Teilnehmer hätten gern noch mehr Schritte selbst gemacht, da manche Zwischenschritte als Vorführung für die gesamte Gruppe gezeigt werden.
Maximal 20 Teilnehmer mit zwei Kursleitern
Entscheide dich für den Workshop, der am besten zu dir passt: Entweder mit Wein, Portwein und Mimosa oder mit gemixten Porto-Cocktails. Beide dauern etwa 1,5 Stunden und finden auf Englisch statt.
Wähle im Kalender deinen Tag und prüfe in der Bestätigung die genaue Startzeit. Die Kurse finden vormittags oder nachmittags statt, ein Nachmittagsslot lässt dir den Abend komplett frei.
Schließe die Buchung ab und behalte dein E-Mail-Postfach im Auge. Ein Abholservice ist nicht enthalten; die genaue Studioadresse steht direkt in der Bestätigung.
Begib dich zur Adresse aus deiner Bestätigung. Ein Workshop liegt mitten im Zentrum von Porto, der andere im St. Joseph Studio in der Rua do Outeiro 5 in Massarelos nahe dem Douro-Ufer.
Komm kurz vor Beginn in bequemer Kleidung, die auch mal etwas Mehlstaub verträgt. Alle Zutaten und Geräte liegen bereit, und am Ende nimmst du das Rezept und mindestens zwei Törtchen in der Box mit.
Komm hungrig: Du isst drei Törtchen ofenfrisch direkt vor Ort
Bei einem Workshop gibt es ein Glas Wein, Portwein oder eine Mimosa, während deine Törtchen im Ofen backen. Der andere serviert typische Cocktails aus Porto, und bei diesen Kursen stehen unter anderem Mimosas und Portonic auf der Getränkekarte. Alkohol gibt es in Portugal erst ab 18 Jahren.
Ein Kurs begrenzt die Gruppe auf maximal 20 Personen an drei Stationen mit zwei Anleitern. Größere Runden können Sondertermine anfragen. Die Aufgaben werden geteilt: Ihr wechselt euch beim Füllen, Teigeindrücken und Backen ab.
Ihr backt etwa fünf Pastéis pro Person und verputzt einige davon noch warm aus dem Ofen. Die restlichen nimmst du mit, ein Kurs stellt dafür praktische Pappschachteln für mindestens zwei Stück bereit. Frisch gebackene Pastéis de Nata überstehen den Flug im Handgepäck problemlos.
Trinkgeld für die Kursleiter ist in Portugal keine Pflicht und wird nicht erwartet. Wenn dir der Kurs den Tag versüßt hat, freuen sich die Hosts natürlich über etwas Kleingeld oder ein Aufrunden. Dein Ticketpreis deckt das gesamte Erlebnis ab.
Allein unterwegs zu sein ist hier ein echter Vorteil. Das gemeinsame Werkeln am Backtisch bricht sofort das Eis, und mit einem Drink in der Hand entstehen ganz ungezwungen nette Gespräche mit anderen Reisenden.
Beide Workshops lassen sich bis zu 24 Stunden vor Beginn kostenlos stornieren, du erhältst den vollen Preis zurück. Da im Urlaub immer mal etwas dazwischenkommen kann, ist diese Flexibilität Gold wert. Auch Umbuchungen sind innerhalb dieses Zeitraums möglich.
In Portos Küchenstudios sind flache, geschlossene Schuhe zwingend vorgeschrieben. Mit Sandalen oder Flip-Flops darfst du wegen der heißen Öfen nicht mitbacken. Wähle lockere Alltagskleidung, die etwas Mehl verträgt.
Einer der Workshops heißt Kinder ab 10 Jahren willkommen, jüngere dürfen nicht teilnehmen. Die Altersregeln variieren je nach Backschule in Porto, und Alkohol gibt es erst ab 18. Wirf vor der Buchung einen Blick auf die Altersangabe deines Kurses.
Ein Kurs weist ausdrücklich darauf hin, dass er für Personen mit Lebensmittelallergien nicht geeignet ist. Das Rezept basiert auf Eigelb, Milch und Weizenmehl, melde Unverträglichkeiten unbedingt vorab an. Auf unserer Seite findest du auch einen rein veganen Pastel-de-Nata-Kurs.
Beide Cocktail-Workshops dauern von der Begrüßung bis zum letzten Bissen rund 1,5 Stunden. Genau die richtige Zeit, um zu backen, anzustoßen und die Geschichte des Gebäcks zu hören, ohne den ganzen Nachmittag zu verplanen. Buche einen Vormittags- oder späten Nachmittagsslot, damit der Rest des Tages frei bleibt.
In manchen Studios in Porto schließen die Türen pünktlich zum Kursbeginn. Bei Verspätung verfällt das Ticket ohne Anspruch auf Rückerstattung oder Umbuchung. Andere Anbieter versuchen verspätete Gäste noch einzubinden. Sei am besten zehn Minuten früher da.
Weder von den Hosts noch von den Küchenhelfern wird Trinkgeld erwartet. Wenn dir das Erlebnis besonders gefallen hat, ist ein kleines Extra oder Aufrunden aber eine schöne Geste.
Törtchen backen bei enormer Hitze von über 250 °C
Ein Pastel de Nata Kurs in Porto dauert rund 1,5 Stunden, serviert Drinks während der Backzeit und schickt dich mit einer Schachtel warmer Törtchen weiter. Was vorher oft offenbleibt: Lernt man dabei wirklich backen? Unsere Übersicht gibt dir die Antwort.
Buche für den späten Nachmittag (3:30 Uhr bis 6 Uhr Uhr), so fällt der Kurs genau in die portugiesische Lanche-Zeit vor dem Abendessen.
Sei pünktlich: Bei manchen Studios schließen die Türen exakt zum Start; Zuspätkommer erhalten weder Einlass noch Erstattung.
Bis zu 24 Stunden vorher kostenlos stornierbar, so kannst du bei Flugverspätungen rechtzeitig reagieren.
Das erste Puddingtörtchen kommt mit den typischen dunkel karamellisierten Flecken aus dem Ofen, genau wie in den Traditionsbäckereien Portos, während am Tisch schon am zweiten Drink genippt wird. Genau das macht das Konzept aus: Hier wird wirklich gebacken, vom Füllen bis zum Formen, während an der Arbeitsfläche entspannt angestoßen wird.
Die Kombination hat Geschichte: In Portugals Klöstern nutzte man früher Eiweiß zum Stärken der Ordenstrachten und Klären von Wein. Das übrig gebliebene Eigelb verarbeiteten die Nonnen mit reichlich Zucker zu süßem Gebäck, damit nichts verdarb.
Heute trifft das Gebäck aus Resten auf Port Tónico, einen Longdrink, der kreiert wurde, um Portwein ein frisches, junges Image zu geben.
Die Getränke sind kein nettes Beiwerk, sondern begleiten dich beim Vorbereiten und Backen. Das lockert die Stimmung, lässt Fremde zu Tischfreunden werden und fühlt sich eher wie Kochen mit Freunden als wie Schulunterricht an. Probiere dein erstes Pastel am besten pur, bevor du entscheidest, ob du noch Zimt oder Puderzucker darüberstreust.
Ihr kommt ins Gespräch, noch bevor der Teig angefasst wird, der Kurs ersetzt locker den ersten Barbesuch
Richtiger Blätterteig braucht über fünf Stunden zum Falten, Tourieren und Ruhen, in 1,5 Stunden ist das schlicht nicht machbar
Frage sie nach ihren Lieblingslokalen; viele teilen handfeste Restauranttipps für den restlichen Urlaub
Nimmt man diese drei Punkte zusammen, fällt die Wahl leicht: Du packst richtig mit an, die Drinks sorgen sofort für Urlaubsstimmung, und der fertige Teig ist reine Physik, keine Bequemlichkeit. Ein Backkurs mit Cocktails vereint Backkunst und einen geselligen Abend in einem einzigen Termin.
Schürzen umbinden, die Aufgaben am Tisch aufteilen und ran an die Arbeitsplätze: Eine Gruppe rührt die Creme an, die nächste bereitet die Förmchen vor, jemand behält den Ofen im Blick. Die Arbeitsschritte werden geteilt: Jeder übernimmt reihum verschiedene Handgriffe, während die Guides alles erklären und unterstützen.
Seinen großen Auftritt hat der Cocktail in der Wartezeit, während die Törtchen im Ofen backen. Pastéis de Nata brauchen brachiale Hitze, damit die Oberfläche karamellisiert, noch bevor die Eigelbmasse gerinnt. Das Backen geht blitzschnell, der Ofen brummt, die Gläser füllen sich, und am Tisch wird lebhaft geplaudert.
Freue dich auf etwa fünf Pastéis pro Person. Die meisten essen drei davon noch ofenfrisch am Tisch, begleitet von einem Espresso, den man in Porto *Cimbalino* nennt, und packen zwei oder drei Stück für später ein. Maximal 20 Gäste teilen sich den Raum mit zwei Kursleitern.
Bei einer Variante gibt es typische Porto-Cocktails
Der Blätterteig selbst ist bereits vorbereitet
Starke Hitze sorgt für knusprigen Teig, ohne die Creme zu verkochen
Frisch schmecken sie am besten, direkt vom Blech probieren
Bei diesem Ablauf geht es weder um Hektik noch um Perfektion. Der Ofen sorgt für das Schauspiel, die Gruppe für den Spaß, und kaum anderthalb Stunden nach deiner Ankunft sitzt du glücklich vor deinen eigenen warmen Törtchen.
Der späte Nachmittag ist der perfekte Zeitpunkt, so würde es auch jeder Einheimische in Porto machen. Das Mittagessen zelebriert man zwischen 12:30 Uhr und 2 Uhr Uhr, das Abendessen beginnt selten vor 8 Uhr Uhr.
Dazwischen liegt von 3:30 Uhr bis 6 Uhr Uhr die Zeit für den Lanche, den traditionellen Nachmittagssnack. Ein warmes Pastel mit einem Drink passt exakt in diese Lücke und lässt dir den Abend vollkommen offen.
Der Vormittag fühlt sich anders an: Frische Törtchen genießt man zu dieser Stunde am Tresen mit einem schnellen Espresso, Likörwein vor dem Mittagessen ist nicht jedermanns Sache. Hebe dir das Erlebnis mit Drinks lieber für den Nachmittag auf.
Auch die Reisezeit spielt eine Rolle: August und September sind die am stärksten nachgefragten Monate, dicht gefolgt von Juli und dem Frühjahr. Sichere dir deine Plätze für diesen Zeitraum rechtzeitig. Im Winter, besonders im November, geht es deutlich entspannter zu, sodass du auch spontan buchen kannst.
September: 5 von 5 for auslastung.
Tippe auf einen Monat für Details.
Nutze das für deine Reiseplanung: Für den Sommer solltest du einige Wochen im Voraus reservieren, im Winter reicht oft der Vortag.
Egal in welchem Monat: Die Pastéis kommen kochend heiß aus dem Ofen, lass sie vor dem ersten Bissen kurz abkühlen. Im Juli und August solltest du dich auf einen sonnigen, warmen Fußweg zum Studio einstellen.
Drei verschiedene Formate buhlen um deinen Nachmittag, und sie könnten kaum unterschiedlicher sein. Der Cocktail-Workshop dauert ca. 1,5 Stunden, setzt auf Mitmach-Stationen mit Drinks und stellt den geselligen Aspekt in den Vordergrund.
Ein klassischer Konditorkurs bringt dir das Tourieren von Blätterteig bei (das schichtweise Einarbeiten von Butter) und dauert mindestens 2,5 Stunden, weil der Teig Ruhezeit braucht. Eine kulinarische Stadtführung wiederum dauert 3 bis 4 Stunden zu Fuß quer durch die Stadt, bei der Portwein nur an einem einzigen Stopp gereicht wird und überhaupt nicht gebacken wird.
Die meisten zweistündigen Nata-Kurse in Porto greifen auf hochwertigen, vorgefertigten Blätterteig zurück, da echter Blätterteig über fünf Stunden Ruhe- und Faltzeit verlangt. Nur wenige Kurse backen komplett bei null an. Beides hat seine Berechtigung: Das eine schenkt dir einen unbeschwerten Abend, das andere vertieftes Backwissen.
Für welchen Kurs du dich auch entscheidest: Alle Top-Workshops in Porto werden auf Englisch geführt, die Sprache gibt also nicht den Ausschlag. Wenn du Backanfänger bist, wähle einen Kurs, bei dem die Hosts zuerst alles vorführen und Raum für Fehler lassen.
| Cocktail-Workshop | Klassischer Backkurs | Kulinarische Stadtführung | |
|---|---|---|---|
| Dauer | Ca. 1,5 Stunden | Ca. 2,5 Stunden | 3 bis 4 Stunden zu Fuß |
| Inhalte | Füllen, Formen, Backen mit Drinks währenddessen | Tourieren von Blätterteig Schritt für Schritt | Kostproben an 4 bis 8 Stopps, kein Backen |
| Aufwand | Sitzen und Stehen an der Arbeitsfläche | Echtes Kneten und Teigausrollen | Teilweise steile Kopfsteinpflastergassen, überwiegend im Stehen |
| Gruppe | Gesellige Runde am Gemeinschaftstisch | Kleine Lerngruppe | Gruppen von 10 bis 15 Personen |
Die erste Spalte ist genau das, worum es auf dieser Seite geht: Füllen, Formen und Backen mit durchgehenden Drinks und ganz ohne steile Anstiege. Wenn du lieber das kulinarische Spektrum der Stadt erlaufen möchtest, lohnt sich die Food-Tour; steht dir der Sinn rein nach meisterhafter Teigtechnik, investiere die zusätzliche Stunde in den klassischen Konditorkurs.
Das Zentrum von Porto ist herrlich kompakt: Fast alle kulinarischen Treffpunkte liegen dicht beieinander rund um Aliados, Bolhão oder São Bento.
Kurse in der Nähe des Bolhão-Marktes befinden sich eine Metrostation östlich von Trindade, erreichbar mit den Linien A, B, C, E und F vom selben Bahnsteig, oder einen siebenminütigen Spaziergang über etwa 600 Meter. Die unterirdische Station führt direkt in das Marktgebäude.
Die Linie D, die gelbe Linie, fährt direkt nach Aliados, und Treffpunkte nahe Clérigos erreichst du nach einem kurzen Fußweg vom Bahnhof São Bento an derselben Linie. Die STCP-Busse laufen an den Knotenpunkten Aliados, Bolhão und Cordoaria zusammen, falls du lieber oberirdisch unterwegs bist.
Zwei Details solltest du vorab wissen: Kulinarische Stadtführungen starten meist an festen Orientierungspunkten, etwa vor der Capela das Almas oder an der Wohlstandsstatue (Estátua da Prosperidade) auf der Avenida dos Aliados.
Bei Workshops läuft es genauso: eine genaue Adresse, eine feste Startzeit. Plane vom Hotel aus ausreichend Puffer ein, denn bei Verspätungen wird streng durchgegriffen, und ein Taxi kommt auf den steilen Kopfsteinpflasterstraßen langsamer voran, als die Karte vermuten lässt.
Den Öfen, die den Törtchen ihre typische Röstung verpassen, sind deine schicken Sandalen herzlich egal. Flache, geschlossene Schuhe sind Pflicht in allen Backstudios von Porto: Offene Zehen, Sandalen und Flip-Flops bleiben draußen. Das verlangen die Hygiene- und Sicherheitsvorschriften der Gastronomie, um deine Füße vor heißen Blechen und rutschigen Böden zu schützen.
Um den Rest musst du dir keine Gedanken machen: Die Studios stellen alle Utensilien, Zutaten und Zubehör bereit. Schürzen werden fast überall ausgegeben, nur vereinzelte Privatkurse bitten darum, eine eigene mitzubringen.
Wähle bequeme Kleidung, die etwas Mehl verträgt, und ziehe Ärmel an, die eng anliegen oder sich leicht hochkrempeln lassen, weite Bündchen in Ofennähe sind das größte Sicherheitsrisiko beim Backen.
Lange Haare werden zusammengebunden, bevor du an die Backstation trittst. Abgesehen davon brauchst du nur gute Laune: Eigene Küchenmesser oder Utensilien sind überflüssig, und die glatten Fliesen rund um den Mehltisch beweisen schnell, warum vernünftige Schuhe so wichtig sind.
Regen kann dir hier die Laune nicht verderben: Die Nata-Workshops finden drinnen in einer warmen Backstube statt und werden bei jedem Wetter durchgeführt. Bei Stadtführungen schaut man bang in den Himmel, in der Küche backst du völlig ungestört.
Die Uhrzeit ist das eigentliche Kriterium. Bis zu 24 Stunden vor Beginn kannst du beide Cocktail-Workshops kostenlos stornieren und erhältst den vollen Betrag zurück, ideal, falls sich ein Flug verspätet oder du spontan umplanst.
Danach greifen harte Regeln: Manche Studios schließen pünktlich zur Startzeit ab; wer zu spät kommt, erhält weder Einlass noch Erstattung oder Umbuchung.
Bei manchen Anbietern schließen die Türen pünktlich zum Start; ein nachträglicher Einlass, Umbuchungen oder Rückerstattungen sind ausgeschlossen Sei lieber etwas zu früh am Treffpunkt. Wenn es doch mal knapp wird, versuchen einige Hosts, dich leise nachzuholen oder auf einen Folgetermin umzubuchen
Stadtführungen sind da noch unerbittlicher: Ist die Gruppe losgelaufen, gibt es kein Hinterherkommen und kein Geld zurück. Die Faustregel für beides lautet: Genug Wegzeit einplanen, und wenn alle Stricke reißen, rechtzeitig vor der 24-Stunden-Frist stornieren.
Für Familien gilt ein klares „Ja, aber“. Das Mindestalter unterscheidet sich je nach Kurs: Manche heißen Kinder ab 10 Jahren willkommen, andere ab 9, manche verlangen unter 15 Jahren eine private Buchung, und ein Anbieter nimmt jedes Alter auf. Prüfe vorab das Mindestalter für deinen Wunschkurs, bevor du den Kindern einen Backnachmittag versprichst.
Nach portugiesischem Recht dürfen Kinder Gastronomiebetriebe betreten, und niemand muss Alkohol trinken, um dabei zu sein, an Personen unter 18 Jahren darf jedoch kein Alkohol ausgeschenkt werden. Teenager backen also mit und lassen die Mimosa einfach stehen; das gesetzliche Trinkalter liegt bei 18 Jahren.
Besondere Ernährungsformen solltest du vorab ankündigen. Vegane und laktosefreie Optionen gibt es in einigen Kursen nach vorheriger Absprache, und ein eigener veganer Nata-Backkurs setzt komplett auf pflanzliche Zutaten. Bei schweren Allergien gegen Ei oder Milchprodukte sieht es anders aus, da das traditionelle Rezept auf beidem basiert; frage hier unbedingt vor der Buchung beim Kursleiter nach.
| Wenn das passiert | Was dann passiert |
|---|---|
| Kind jünger als das Mindestalter des Kurses | Suche nach einem Kurs mit niedrigerer Altersgrenze oder buche einen privaten Kurs |
| Teenager, der keinen Alkohol trinkt | Kinder und Jugendliche dürfen mit in Gastronomiebetriebe, bekommen aber keinen Alkohol serviert |
| Vegane oder laktosefreie Ernährung | Vegane Zutaten sind bei einigen Kursen auf Voranmeldung erhältlich |
| Schwere Allergie gegen Ei oder Milchprodukte | Einige Kurse sind nicht geeignet; frage vor der Buchung beim Kursleiter nach |
| Zöliakie | Verzichte ganz auf das Nata-Backen, da Mehlstaub in der Luft noch 24 Stunden lang ein Risiko darstellt |
Auch Assistenztiere müssen draußen bleiben: Küchen gelten als Lebensmittelverarbeitungsbereiche, zu denen Tiere keinen Zutritt haben.
Ein kleiner Küchentisch, an dem man gemeinsam mit einem Drink anstößt, ist der entspannteste Weg, in einer fremden Stadt Leute kennenzulernen.
Alleinreisende buchen diese Kurse besonders gern, weil das Setting das Gespräch wie von selbst in Gang bringt: Eine geteilte Aufgabe liefert sofort das Gesprächsthema, der Drink nimmt jede Scheu, und die Gruppe ist klein genug, dass niemand untergeht.
Die Atmosphäre tut ihr Übriges: Die Kurse finden in gemütlichen Studios oder Wohnküchen mit Musik statt, und die Schritte werden aufgeteilt. Das fühlt sich vielmehr nach einem Kochabend unter Freunden an als nach Frontalunterricht. Zudem sorgt das Team dafür, dass die Gläser voll bleiben und niemand ratlos herumsteht.
Buche dir den Kurs am besten für die ersten ein, zwei Tage in Porto. Wenn du mit Reisenden aus aller Welt Teig knetest, findest du spielend Begleitung fürs Abendessen und, noch besser, echte Geheimtipps: Die Hosts geben dir Empfehlungen für Restaurants und Bars mit auf den Weg, die deine restliche Reise prägen.
Und wer weiß: Vielleicht triffst du deine Backpartner von heute schon morgen in einer urigen Tasca wieder.
Wir waren begeistert vom Workshop mit Emanuel und Teresa, super freundlich und kompetent. Unsere Natas schmeckten himmlisch, wir haben direkt das Set für zu Hause gekauft. Der Porto Tónico war total erfrischend. Riesiger Spaß, absolute Empfehlung!
Dieses Muster erleben Alleinreisende immer wieder: kleine Gruppe, Drink in der Hand, gemeinsame Handgriffe. Wenn du solo nach Porto reist, gehört dieser Kurs ganz nach oben auf deine To-do-Liste, solange deine neuen Bekanntschaften noch im Lande sind.
Die Rechnung geht wunderbar auf: Etwa fünf Törtchen pro Person, drei werden ofenfrisch verputzt und zwei bis drei wandern in die Schachtel. Die meisten Studios in Porto überreichen dir dafür eine hübsche Pappbox, damit dein Gebäck unversehrt im Hotel ankommt.
Die Schachtel verschafft dir Zeit: Spezialboxen aus Konditoreien halten Pastéis de Nata bis zu zwei Tage frisch, sodass dein Werk vom Nachmittag gleich das Frühstück von morgen wird. Falls du dir unterwegs noch Nachschub kaufst: Stabile runde Gebäckerollen schützen den Blätterteig beim Gehen deutlich besser als flache Schachteln.
Fliegst du bald zurück? Frisch gebackene Pastéis de Nata dürfen problemlos im Handgepäck durch die Sicherheitskontrolle. So werden die letzten beiden Exemplare zum perfekten Snack am Flugsteig oder zum köstlichen Mitbringsel für daheim.
Ein kleiner Tipp für alle, die das Rezept zu Hause nachbacken: Ältere Haushaltsöfen fangen bei den extremen Temperaturen, die ein echtes Pastel braucht, gern mal etwas an zu qualmen.
Ein Workshop im Zentrum liegt nur wenige Schritte von Portos schönsten Genussorten entfernt. Von den Kursen nahe Bolhão erreichst du die Avenida dos Aliados in einer Minute, das Monument von D. Pedro IV in zwei Minuten und gleich dahinter das House of Filigree.
Der Mercado do Bolhão selbst lädt zum Schlendern ein, direkt neben der historischen Confeitaria do Bolhão an der Rua Formosa.
Lust auf noch ein Nata? Die berühmte Manteigaria do Bolhão liegt direkt beim Markt und serviert von Montag bis Samstag bis Mitternacht. Achtung am Sonntag: Die Marktstände haben geschlossen, und während viele Tascas unterschiedliche Ruhetage haben, machen einige sonntags und andere montags Pause.
Vor oder nach dem Kurs bieten sich drei Adressen für jeden Geschmack an: die Adega Viseu für traditionelle Petiscos, das Casa Louro für Schinkensandwiches mit einem Glas Wein (fünf Minuten von São Bento) oder die Weinbar Prova für offene Weine.
Trinkgeld ist in Portugal immer freiwillig; ein kleines Aufrunden genügt völlig. Und wenn du auch an einer Food-Tour interessiert bist: Gönne dir ruhig beides, der Workshop zeigt dir, wie man backt, die Tour zeigt dir, wo Porto isst.
Ein Backkurs mit Cocktails ist ein handfester Workshop im lockeren Party-Gewand: echte Backtechnik, Drinks im perfekten Takt und eine Schachtel warmes Gebäck zum Abschluss. Buche am besten für den späten Nachmittag, sei pünktlich vor Ort und storniere notfalls bis zu 24 Stunden vorher, falls sich deine Pläne ändern.
Nur flache, geschlossene Schuhe erlaubt
Die wichtigsten Antworten auf einen Blick, bevor du dir deinen Platz am Backtisch sicherst.
Porto2026Das gesetzliche Mindestalter für Alkoholausschank liegt in Portugal bei 18 Jahren. Jüngere Gäste dürfen selbstverständlich am Backkurs teilnehmen, bekommen aber alkoholfreie Getränke serviert.
Auf jeden Fall! Du backst gemeinsam an einem Tisch mit Reisenden aus verschiedenen Ländern. Bei einem Drink während der Backzeit kommt man kinderleicht ins Gespräch. Die kleinen Gruppen sorgen für eine entspannte, persönliche Stimmung ohne Massenabfertigung.
In den 1,5-stündigen Standardkursen nicht. Echter Blätterteig benötigt über fünf Stunden Ruhe- und Faltzeit. Deshalb wird der Teig von den Hosts vorbereitet, und du widmest dich dem Füllen, Formen und Backen. Ausführlichere Spezialkurse widmen sich der Teigherstellung von Grund auf.
In der Regel backt jeder etwa fünf Stück. Die meisten essen drei davon noch ofenfrisch im Kurs und packen sich zwei oder drei für später in eine Schachtel.
Ja. Nach den Workshops nimmst du eine gedruckte oder digitale Rezeptkarte mit nach Hause, und manche Kursleiter geben dir Tipps, nach welchen Mehlmarken du im Ausland suchen solltest.
Einige Cocktail-Workshops weisen ausdrücklich darauf hin, dass sie für Allergiker ungeeignet sind, da die Füllung maßgeblich aus Eiern und Milchprodukten besteht. Laktosefreie Optionen sind vereinzelt nach Voranmeldung möglich, frage das unbedingt vor der Buchung an.
Die Kurse setzen auf Teamwork. Die Schritte des Rezepts werden gemeinsam erarbeitet und die Aufgaben reihum geteilt, während die Hosts alles anleiten. Es backt also nicht jeder Teilnehmer eine völlig separate Portion allein.
Von der Ankunft über das Backen bis zur Verkostung vergehen rund 1,5 Stunden. So bleibt dir noch jede Menge Zeit für den Mercado do Bolhão oder das Flussufer.
Ja, du nimmst das Rezept (gedruckt oder digital) mit nach Hause. So weißt du genau, welches Mehl du brauchst, und kannst die Törtchen in der heimischen Küche nachbacken.
Zieh bequeme Kleidung an, die etwas Mehlstaub verträgt, und trage unbedingt flache, geschlossene Schuhe. Sandalen und Flip-Flops sind in der Küche verboten. Eine Schürze bekommst du bei deiner Ankunft gestellt.
In der Bäckerschachtel halten sich die Törtchen zwei Tage
Eine geführte Food-Tour durch Porto verbindet mehrere Verkostungen zu einem entspannten Spaziergang, perfekt für den kulinarischen Überblick.
Wein- und Drink-Pairings stehen im Mittelpunkt dieser Touren, die ideale Steigerung zu deiner Mimosa aus dem Backkurs.
Entdecke urige Ecken und authentische Snacks, an denen die meisten Touristen achtlos vorbeilaufen.
Verbinde Geschichte mit Genuss in alten Tavernen, wunderbar für den Tag nach deiner Backsession.
Ganz exklusiv für dich und deine Gruppe: die perfekte Ergänzung für Paare nach einem geselligen Backkurs.
Erfahre, wie lange Pastéis de Nata haltbar bleiben, besonders praktisch für die Schachtel, die du aus dem Kurs mitnimmst.
Entdecke weitere Kochkurse in Porto, von traditionellen portugiesischen Menüs bis zu kurzen Workshops.
Nimm mindestens zwei Törtchen in der Box mit nach Hause
Backe echte Puddingtörtchen, stoße mit Portwein oder Mimosa an und nimm deine eigenen Pastéis mit nach Hause. Kostenlos stornierbar bis 24 Stunden vorher.
