1.5kBacke Portugals berühmtes Puddingtörtchen ganz ohne Milch und Eier. In diesem praktischen veganen Pastel-de-Nata-Kochkurs zauberst du aus pflanzlicher Sahne, feiner Kokoscreme und krossem Blätterteig originalgetreue Törtchen mitten in Porto, nimmst ein exklusives Rezept mit nach Hause und probierst dein Werk ofenfrisch mit Portwein oder Saft.
Viele schmecken keinen Unterschied zu den klassischen Törtchen
Für Pastéis de Nata gibt es in Porto zwei Varianten: einen Kurs, der von Grund auf rein pflanzlich aufgebaut ist, und einen klassischen Workshop, der die Zutaten auf Wunsch anpasst. Das macht die Entscheidung leicht: Lebst du strikt vegan, buchst du den rein pflanzlichen Kurs; isst deine Begleitung lieber mit Butter und Ei, backt ihr im gemischten Kurs ganz entspannt am selben Tisch.
Du möchtest garantiert eifrei und milchfrei backenPorto: Pastel-de-Nata-Kochkurs mit PortweinDer gesamte Kurs nutzt zu 100 % vegane Zutaten und Utensilien, begleitet von einer klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung für pflanzliche Creme und Teig.Ab €33 Du möchtest zusammen mit Freunden mit unterschiedlicher Ernährung backenPorto: Veganer Pastel-de-Nata-Kochkurs mit PortweinIm gemischten Kurs backt jeder entweder nach dem veganen oder dem klassischen Rezept, so arbeitet eure Gruppe gemeinsam an denselben Törtchen.Ab €35 Wähle eine andere Aktivität und verzichte auf Backworkshops, in denen Weizenmehl verarbeitet wird, Mehlstaub lässt sich auch bei glutenfreien Varianten nicht vollständig vermeiden.
Veganer Kurs für jedes Alter, mit Kinderwagen zugänglich
Ein rein veganer Kurs mit ausschließlich pflanzlichen Zutaten, bewertet mit 4,5, in nur 1,5 Stunden inklusive Portwein oder Saft.
Die klassische Variante mit 4,9 Sternen bietet auf Wunsch vegane oder glutenfreie Optionen, perfekt für gemischte Runden.
Achte auf das V-Label auf Portweinflaschen
Das Wichtigste vorweg: Die Törtchen schmecken absolut authentisch. Du verbringst anderthalb Stunden in einer Küche in Porto, bäckst Pastéis de Nata nach einem rein pflanzlichen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Begleitung und isst sie ofenfrisch mit einem Glas Portwein.
Die Creme gelingt mit pflanzlichen Alternativen wie Kokos- oder Cashewcreme, und viele, die beide Varianten kennen, schmecken kaum einen Unterschied.
Der Kurs ist gemischt: Jeder wählt sein Wunschrezept, vegan oder traditionell, und backt Seite an Seite. Isst deine Begleitung Milchprodukte, muss niemand verzichten. Auch glutenfrei ist mit kurzer Voranmeldung möglich, damit sich die Küche darauf einstellen kann.
*So läuft der Workshop Minute für Minute ab:*
Vegane und klassische Bäcker teilen sich eine Küche
Toller Backkurs mit einer super Gruppe!
Hat riesigen Spaß gemacht! Auf meine Ernährungswünsche wurde problemlos eingegangen. Sehr zu empfehlen!
Rui & Anita waren spitze und die Pastéis de Nata ein Traum. Wir haben die Rezepte für Creme und Teig bekommen, plus tolle Gastro-Tipps für Porto. Klare Empfehlung!
Hervorragender Kurs mit Luis und Mike! Sie haben uns die Kunst der Pastel de Nata mit Leichtigkeit, Humor und fantastischem Geschmack beigebracht. Danke!
Schöner, persönlicher Workshop, leicht zu finden. Anita war super herzlich und hat alles toll erklärt, ich habe jede Menge gelernt. Sehr zu empfehlen!
Tolle Erfahrung, fantastische Gastgeber, super freundlich und absolut typisch portugiesisch! Danke für den Kurs an Alex und Catarina!
Es war herrlich, neue Leute kennenzulernen und zu plaudern, während die Törtchen im Ofen waren. Rachel & Luis waren unheimlich hilfsbereit! Sehr zu empfehlen!
Die meisten heben die Kursleiter namentlich hervor: Ihre herzliche Art und die klaren Schritte nehmen jedem die Scheu vor dem Backen.
Viele Alleinreisende kamen solo und gingen mit neuen Kontakten, beim Plaudern am Ofen und mit einem Glas Portwein kommt man schnell ins Gespräch.
Einige wenige Gäste hätten den Blätterteig gerne komplett selbst gemacht, statt vorbereiteten Teig zu nutzen.
Vormittagskurse sorgen für warme Törtchen pünktlich zum Mittagessen
Öffne den Kalender für den veganen Pastel-de-Nata-Kochkurs und wähle am besten einen Tag zu Beginn deiner Reise. Die Kurse dauern rund 1,5 Stunden; ein Termin gegen 10:00 Uhr passt ideal vor das Mittagessen.
Wähle den Kurs aus und vergewissere dich, dass das vegane Rezept in deiner Buchung vermerkt ist. Im gemischten Workshop backt jeder nach seinem Wunschrezept, sodass deine pflanzliche Variante separat vorbereitet wird.
Nach Abschluss der Buchung erhältst du deine Bestätigung mit Treffpunkt und Kontaktdaten der Kursleitung. Dank kostenloser Stornierung bis 24 Stunden vorher bleibst du bei Flugverspätungen völlig entspannt.
Auf deinem Gutschein stehen die genaue Adresse, die Startzeit und Tipps zur Anfahrt. Ein Hoteltransfer ist nicht dabei, plane den Weg per Metro oder zu Fuß und halte den Voucher auf dem Smartphone bereit.
Trage flache, geschlossene Schuhe und Kleidung, die etwas Mehlstaub verträgt; Schürzen und Zubehör liegen bereit. Sei ein paar Minuten früher da, denn die Türen schließen pünktlich und Zuspätkommende können abgewiesen werden.
Etwa 5 Törtchen pro Person, 2 bis 3 nimmst du mit
Gebacken wird in der Gruppe: Die Teilnehmer teilen sich die Arbeitsschritte unter Anleitung der Kursleitung auf. Möchtest du jeden Handgriff allein ausführen, frage bei der Buchung nach einem privaten Workshop.
Der rein vegane Kurs setzt bei der Füllung zu 100 % auf pflanzliche Zutaten und liefert Törtchen, die dem Original in nichts nachstehen. Kokos- und Cashewcreme sorgen für die typisch samtige Füllung, geschmacklich kaum zu unterscheiden.
Der Blätterteig wird vorab zubereitet, da das Tourieren mit Ruhezeiten mehrere Stunden beansprucht. Die Technik lernst du trotzdem: Das exklusive Rezept bekommst du mit, damit du ihn daheim selbst schichten kannst.
Alle Zutaten, Küchenutensilien, Getränke, eine Pappschachtel und das Rezept sind im Preis enthalten. Das Wichtigste auf einen Blick:
Eine glutenfreie Variante gibt es auf Anfrage, die Küche benötigt dafür etwas Vorlauf. Gib diesen Wunsch direkt bei der Buchung an, damit vor Ort alles bereitsteht.
Im gemischten Kurs backt jeder entweder nach dem veganen oder dem traditionellen Rezept. So kannst du problemlos mit Begleitpersonen teilnehmen, die nicht vegan leben, ihr arbeitet am selben Tisch.
Beide Kurse lassen sich bis zu 24 Stunden vor Beginn kostenlos stornieren, mit voller Rückerstattung. So bleibst du flexibel, falls sich deine Reisepläne kurzfristig ändern.
Die Hygienevorschriften portugiesischer Küchen verlangen flache, geschlossene Schuhe. Sandalen, Flip-Flops oder offene Schuhe sind nicht gestattet; zieh am besten bequeme Sneaker an.
Der rein vegane Kurs eignet sich für alle Altersstufen und ist mit dem Kinderwagen zugänglich. Beim klassischen Nachbarkurs gilt ein Mindestalter von 3 Jahren, Familien sind also bei beiden willkommen.
Bei keinem der Workshops ist ein Hoteltransfer inklusive, du reist also selbst an. Beide Küchen liegen zentral in Porto und sind zu Fuß, per Metro oder Bus schnell erreicht. Sei am besten ein paar Minuten vor Beginn da.
Trinkgeld für die Kursleitung ist in Portugal unüblich und wird nicht erwartet. Wenn dir der Kurs besonders gut gefallen hat, freut sich das Team natürlich über eine kleine Aufmerksamkeit.
Bestelle einen Cimbalino, so heißt der Espresso hier
Ein Puddingtörtchen aus Eigelb und Sahne klingt erst einmal unvereinbar mit pflanzlicher Ernährung. In Porto beweist ein Kurs das Gegenteil, entscheidend für einen gelungenen Tag sind nur Zeitplan, Kleidung und die Anfahrt.
Buche einen rein veganen Kurs mit pflanzlichen Zutaten und melde glutenfreie Wünsche rechtzeitig vorab an.
Trage flache, geschlossene Schuhe, mit offenen Sandalen darfst du nicht in die Küche.
Kostenlose Stornierung bis zu 24 Stunden vorher, so bleibst du bei Flugverspätungen flexibel.
Die Befürchtung liegt nahe: Man schaut nur zu und das Törtchen schmeckt künstlich. Im veganen Kurs in Porto erlebst du das genaue Gegenteil. Sämtliche Zutaten und Arbeitsmittel sind rein pflanzlich; Kokos- oder Cashewcreme verleihen der Füllung genau jene samtige Konsistenz, die man von Kuhmilch kennt.
Ein Kurs in Porto backt das gesamte Törtchen, von Füllung bis Blätterteig, rein pflanzlich.
Kokos- und Cashewcreme treffen Konsistenz und Geschmack so gut, dass viele keinen Unterschied merken.
Im gemischten Workshop backt jeder nach seinem eigenen Rezept, vegan oder traditionell, in derselben Küche.
Es geht also nicht darum, *ob* es vegane Pastéis de Nata in Porto gibt, sondern welchen Termin du wählst. Die richtige Wahl macht aus einem guten Gebäck ein echtes Reise-Highlight.
Ein Blick in die Geschichte zeigt: Die pflanzliche Variante passt erstaunlich gut zur Tradition. Portugiesische Klöster nutzten Eiweiß zum Stärken der Trachten und Klären von Wein, und blieben auf Bergen von Eigelb sitzen. Zwischen dem 15. und 16. Jahrhundert kombinierten Nonnen diese Reste mit reichlich Zucker: Das berühmte Törtchen entstand als praktische Resteverwertung.
Eine vegane Nata ist die moderne Weiterführung eines Rezepts, das selbst aus einer Notlösung entstand. Die eifreie Füllung ist einfach das nächste Kapitel einer Geschichte, die mit übrig gebliebenen Zutaten begann.
Ähnlich verhält es sich beim Portwein: In der traditionellen Herstellung kommen oft tierische Klärmittel zum Einsatz, weshalb Portweine nicht automatisch vegan sind. Viele unfiltrierte Vintage- und Flaschen-gereifte Ports eignen sich jedoch für die pflanzliche Ernährung.
Achte auf das V-Label auf dem Rückenetikett: Der lokale Erzeuger Poças ist beispielsweise komplett zertifiziert. Als *Porto Tónico*, der erfrischende weiße Portwein-Spritz, den die Bars im Sommer servieren, hast du einen wunderbar leichten Aperitif vor dem späten Abendessen.
Die Backkurse in Porto dauern in der Regel 1,5 bis 2 Stunden von der Schürze bis zum letzten Bissen, je nach Gruppengröße. Der vegane Kurs mit Portwein ist auf 1,5 Stunden angesetzt.
Kurse, die den Blätterteig von Grund auf selbst laminieren, dauern etwa 2,5 Stunden, da echter Blätterteig über fünf Stunden Ruhezeit benötigt. Hier wird der Teig vorbereitet bereitgestellt, und du nimmst das Rezept zum Ausprobieren mit nach Hause.
Die Kurssprache ist Englisch, je nach Termin auch Portugiesisch oder weitere Sprachen. Während des Backens erfährst du Spannendes über den Weg der Törtchen aus den Klöstern Lissabons in die Bäckereien Portos. Kaffee, Saft oder Wasser stehen bereit, falls du keinen Portwein möchtest.
Die Uhrzeit bestimmt deinen Tagesrhythmus. Ein Vormittagskurs um 10:00 oder 10:30 Uhr endet pünktlich zur Mittagszeit, perfekt vor dem klassischen portugiesischen Mittagessen von 12:30 Uhr bis 2 Uhr Uhr.
Da das Abendessen selten vor 8 Uhr Uhr beginnt, fällt ein Nachmittagskurs genau in das traditionelle *Lanche*: den Nachmittagssnack zwischen 3:30 Uhr und 6 Uhr Uhr, der die Zeit bis zum Abend überbrückt.
Ein Vormittagskurs endet mit ofenfrischen Törtchen pünktlich zum Mittagessen.
Nachmittagstermine passen ideal als Dessert oder süßer Nachmittagssnack.
Spätere Termine bedeuten warmes Gebäck als Einstimmung auf den Abend.
Morgens trinkt man zur Nata an der Theke typischerweise einen Espresso, Likörwein ist vor dem Mittagessen manchem zu schwer. Liegt dir viel an der Portweinverkostung, wähle lieber den Nachmittagstermin.
Juli: 5 von 5 for beliebtheit im jahresverlauf.
Tippe auf einen Monat für Details.
Auch die Reisezeit spielt eine Rolle: August und September sind die gefragtesten Monate, buche für diesen Zeitraum also rechtzeitig. Von Juli bis September liegen die Tagestemperaturen meist bei angenehm trockenen 23 bis 25 Grad, und die Öfen heizen den Raum nur kurz zur Backzeit auf. Lass die Törtchen vor dem ersten Bissen eine Minute abkühlen!
Zwei Kriterien helfen bei der Entscheidung. Erstens das Format: Ein Backkurs findet anderthalb Stunden entspannt an Arbeitsfläche und Tisch statt.
Eine geführte Food-Tour hingegen führt dich drei bis vier Stunden zu Fuß über kopfsteingepflasterte, steile Gassen zu vier oder mehr Stationen mit zehn bis fünfzehn weiteren Gästen. Portwein gibt es dort meist nur als ein Glas an einem Stopp.
| 1,5 Stunden in der Backstube | 1,5 Stunden in der Backstube | 3,5 Stunden zu Fuß | |
|---|---|---|---|
| Laufstrecke | Kaum, fester Standort | Kaum, fester Standort | Drei bis vier Stunden durch steile Gassen |
| Ernährung | Komplett vegane Zutaten und Utensilien | Vegan, laktose- oder glutenfrei mit Voranmeldung | Vegan mit Vorankündigung möglich; klassische Stopps sehr eireich |
| Das nimmst du mit | Deine Törtchen und die Rezeptkarte | Deine Törtchen und die Rezeptkarte | Ein volles Menü und viel Stadtgeschichte |
Zweitens die Ernährung: Der rein vegane Kurs nutzt ausschließlich pflanzliche Produkte, während der traditionelle Kurs das Rezept nach Voranmeldung anpasst. Der vegane Spezialkurs mit Portwein bietet dir das volle Erlebnis ohne Kompromisse, zudem ist er kinderwagenfreundlich und für alle Generationen offen.
Auch Backanfänger sind hier bestens aufgehoben: Alle Schritte sind leicht verständlich, und bei Fragen zum Teig hilft die Kursleitung sofort weiter.
Im Zentrum von Porto sind die Wege kurz. Von der Station Trindade fährt die Metro in 2 Minuten nach Bolhão; zu Fuß sind die 600 Meter in etwa sieben Minuten geschafft.
Bolhão ist die erste Station östlich von Trindade auf der Hauptstrecke (Linien A, B, C, E und F vom selben Bahnsteig). Die U-Bahn-Station liegt direkt unter der historischen Markthalle mit direktem Zugang ins Gebäude.
Die Linie D hält direkt an den Aliados, und an der Av. dos Aliados, in Bolhão und Cordoaria halten zahlreiche Busse, praktisch von jedem Innenstadthotel aus.
Falls dein Abend länger wird: Die Metro fährt nachts nicht durchgehend. Regulär ist gegen 1:00 Uhr Schluss; durchgehende Nachtfahrten gibt es von Juni bis Oktober nur freitags, samstags und vor Feiertagen. Ein Taxi ist nachts die verlässlichste Option, über die App Taxi-Link lässt sich die Ankunft bequem live verfolgen.
In der Küche gelten klare Regeln nach portugiesischem Lebensmittelhygienerecht. Flache, geschlossene Schuhe sind Pflicht: Offene Schuhe, Sandalen oder Flip-Flops sind nicht erlaubt, egal wie warm es draußen ist. Turnschuhe mit gutem Profil sind ideal, da der Boden an Spülen und Teigtischen rutschig werden kann.
Alles Weitere wird gestellt: Die Backstudios in Porto halten Küchengeräte, Zubehör und Zutaten komplett bereit, eigenes Werkzeug musst du nicht mitbringen. Schürzen werden meist gestellt; nur vereinzelt bitten private Gastgeber darum, eine eigene mitzubringen.
Zieh bequeme Kleidung an, die etwas Mehl verträgt, kremple weite Ärmel am Ofen hoch und binde langes Haar vor Beginn zusammen. Mehr Vorbereitung braucht es nicht.
Am Ende nimmst du deine Törtchen in einer Pappschachtel und das Rezept (gedruckt oder digital) mit, um sie daheim im eigenen Ofen nachzubacken. Manche Kursleiter empfehlen sogar Mehlsorten, die man international problemlos bekommt, das erspart langes Suchen.
Am Flughafen gibt es keine Probleme: Frisch gebackene Pastéis de Nata dürfen bei Flügen ab Porto problemlos im Handgepäck durch die Sicherheitskontrolle. In einer guten Bäckerschachtel bleiben sie bis zu zwei Tage frisch, sollten also bald vernascht werden. Eine stabile runde Gebäckdose schützt die Form im Gepäck noch besser als eine eckige Schachtel.
Das Geheimnis für daheim ist große Hitze: Profibackstuben backen extrem heiß und kurz an, damit die Creme karamellisiert, ohne zu gerinnen. Peile mindestens 250 °C an, idealerweise etwa 260 °C bei Umluft, um die typisch dunklen Flecken und den krossen Teig zu erzielen. Viele moderne Haushaltsöfen schaffen das problemlos.
Bis kurz vor Beginn sind die Bedingungen sehr kundenfreundlich: Bis zu 24 Stunden vorher stornierst du kostenlos mit voller Rückerstattung, ideal bei Flugverspätungen oder spontanen Programmänderungen.
Beim Thema Pünktlichkeit unterscheiden sich die Studios. Einige schließen pünktlich ab und bieten weder Umbuchung noch Erstattung. Andere versuchen, Zuspätkommende noch unauffällig einzubinden oder auf einen späteren Termin umzubuchen. Dennoch gilt: Bei gemeinsamen Schritten und festen Backzeiten kann die Gruppe nicht lange warten.
| Wenn das passiert | Was dann passiert |
|---|---|
| Schlechtes Wetter | Kulinarische Erlebnisse finden bei jedem Wetter statt, gebacken wird drinnen |
| Stornierung 24+ Stunden vorher | Volle Rückerstattung |
| Ankunft nach Kursbeginn | Manche Studios weisen Zuspätkommende ohne Erstattung ab; manche versuchen eine Umbuchung |
| Anderer Termin gewünscht | Umbuchungen sind nur innerhalb der Stornierungsfrist möglich |
Plane etwas Puffer für die Metro ein und sei zehn Minuten früher da. Das erspart Hektik und sorgt für einen entspannten Start.
Neben rein pflanzlicher Ernährung gibt es weitere Punkte zu beachten: Mehlstaub bleibt 12 bis 24 Stunden in der Raumluft. Personen mit Zöliakie oder starker Glutensensitivität wird daher generell von Backkursen abgeraten, selbst wenn glutenfreie Optionen angeboten werden. Bei leichter Unverträglichkeit reicht eine rechtzeitige Vorankündigung, damit der Kurs eine glutenfreie Variante vorbereiten kann.
Mehlstaub schwebt bis zu 24 Stunden in der Luft und legt sich auf allen Flächen ab Bei Zöliakie oder schwerer Glutenallergie solltest du Backstuben meiden; wähle stattdessen andere kulinarische Touren.
Assistenztiere sind in portugiesischen Restaurants und Cafés erlaubt; in Bereichen der Lebensmittelverarbeitung sind Tiere jedoch gesetzlich verboten, weshalb sie nicht mit in die Backstube dürfen.
Die Barrierefreiheit für Rollstühle hängt vom jeweiligen Standort ab. Der Kursraum nahe der Kathedrale ist beispielsweise nicht rollstuhlgerecht, der zweite Standort des Anbieters hingegen schon. Kläre vor der Buchung unbedingt die genaue Adresse, falls du auf Barrierefreiheit angewiesen bist. Mit dem Kinderwagen sind die Kurse problemlos zugänglich.
Der rein vegane Kurs ist herrlich unkompliziert: Er eignet sich für jedes Alter und ist kinderwagenfreundlich, sodass die ganze Familie mitmachen kann. Andere Backkurse in Porto sind oft strenger und lassen Kinder erst ab 8, 10 oder gar 15 Jahren zu, prüfe das genau, wenn du andere Kurse vergleichst.
Beim Alkohol gilt: Das gesetzliche Mindestalter für Alkoholkonsum liegt in Portugal bei 18 Jahren. An Minderjährige wird kein Portwein ausgeschenkt; sie erhalten stattdessen Kaffee, Tee, Saft oder Wasser. Niemand muss Alkohol trinken, um teilzunehmen.
Auch für Alleinreisende ist das Format ideal: In kleinen Gruppen arbeitet man an einem gemeinsamen Tisch, und beim Anstoßen während der Backzeit kommt man ganz zwanglos ins Gespräch.
Rui & Anita waren spitze und die Pastéis de Nata ein Traum. Wir haben die Rezepte für Creme und Teig bekommen, plus tolle Gastro-Tipps für Porto. Klare Empfehlung!
Beim gemeinsamen Backen mit Fremden entstehen ganz ungezwungene Gespräche, und die Gruppen sind so überschaubar, dass man sich schnell mit Namen kennt.
Nach dem Kurs bist du direkt mittendrin im Geschehen. Der Mercado do Bolhão liegt gleich um die Ecke; die traditionsreiche Confeitaria do Bolhão an der Rua Formosa lädt zum Stöbern ein. Auch Manteigaria do Bolhão ist eine tolle Adresse für Natas und hat montags bis samstags bis Mitternacht geöffnet.
An der Theke bestellst du wie die Einheimischen: einen Espresso, den man in Porto traditionell Cimbalino nennt. Koste die Nata zuerst pur und entscheide dann, ob du Zimt oder Puderzucker darüberstreust. An Stehtheken bestellt man direkt und zahlt beim Gehen mit der Frage „Quanto é?“, Barzahlung wird überall akzeptiert.
Für den späteren Hunger bieten die urigen Tascas der Viertel ehrliche, herzhafte Hausmannskost zu fairen Preisen, in Touristen-Cafés zahlt man deutlich mehr.
In der Adega Viseu, im Casa Louro nahe São Bento oder bei Prova für gute Weine bestellt man am besten erst ein, zwei Petiscos und ordert bei Appetit nach. Trinkgeld ist nirgendwo Pflicht; meist rundet man einfach auf oder lässt das Wechselgeld liegen.
Vegane Pastéis de Nata gibt es in Porto wirklich, und dieser spezielle Kurs samt Portwein liefert den besten Beweis dafür. Buche dir einen Termin am Vormittag oder späten Nachmittag, zieh geschlossene Schuhe an, sei etwas früher da und nimm die Rezeptkarte für deinen 260-°C-Umluftofen zu Hause mit.
Trinkgeld für die Kursleitung ist hier freiwillig
Kurze Antworten auf die häufigsten Fragen vegan lebender Reisender vor der Buchung eines Pastel-de-Nata-Workshops in Porto.
Ja, absolut. Ein rein veganer Pastel-de-Nata-Workshop in Porto nutzt ausschließlich pflanzliche Zutaten und Arbeitsmittel. Die Kursleitung führt dich Schritt für Schritt durch das Anrühren der Creme und das Backen. Dazu gibt es spannende Einblicke in die Geschichte des Gebäcks in Portugal.
Pflanzliche Cremes auf Basis von Kokos- oder Cashewsahne treffen die samtige Konsistenz herkömmlicher Sahnecreme verblüffend genau. Viele Gäste können eine vegane Nata geschmacklich kaum vom Original unterscheiden. Du bäckst dieselben krossen, karamellisierten Törtchen und genießt sie ofenfrisch.
Ja. Im gemischten Kurs backen alle Teilnehmer zusammen: Jeder wählt sein Wunschrezept, vegan oder klassisch. So steht dem gemeinsamen Backvergnügen in einer Küche nichts im Weg.
Nein. Der Blätterteig wird vorbereitet bereitgestellt, da echtes Tourieren mehrere Stunden Ruhezeit erfordert. Du erhältst jedoch das hauseigene Rezept zum Nachbacken daheim; im Kurs liegt der Fokus ganz auf Füllung, Formen und Backen.
Der vegane Workshop dauert von der Begrüßung bis zum Verkosten etwa 1,5 Stunden. Bei größeren Gruppen kann es bis zu zwei Stunden dauern, plane dir für danach am besten etwas zeitlichen Puffer ein.
Portwein, Saft, Wasser und Kaffee sowie kleine Snacks sind im Preis inbegriffen. Wenn du keinen Alkohol trinkst, stehen jederzeit alkoholfreie Alternativen bereit, ohne Aufpreis.
Ja, auf Anfrage ist das möglich. Da die Küche dafür etwas Vorbereitung braucht, gib diesen Wunsch bitte direkt bei der Buchung an. Mit etwas Vorlauf klappt die glutenfreie Zubereitung am Kurstag reibungslos.
In einem typischen Workshop in Porto bäckt jeder Teilnehmer etwa fünf Pastéis. Meist isst man rund drei Törtchen ofenfrisch vor Ort und packt den Rest in die Schachtel, darin halten sie sich ein bis zwei Tage frisch.
Der Kurs ist als Team-Erlebnis konzipiert: Die Teilnehmer teilen sich die Arbeitsschritte unter Anleitung reihum auf. Wenn du jeden Schritt komplett selbstständig an einer eigenen Station ausführen möchtest, frage bei der Buchung nach einem privaten Workshop.
Traditioneller Portwein ist oft nicht vegan, da bei der Klärung tierische Hilfsmittel verwendet werden können. Einige lokale Winzer tragen jedoch das V-Label für ihr gesamtes Sortiment, erkennbar am Siegel auf der Rückseite. Frag bei Interesse einfach direkt bei der Kursleitung nach.
Ein Vormittagstermin um 10:00 oder 10:30 Uhr ist ideal: Nach 1,5 bis 2 Stunden sind die Törtchen pünktlich zur Mittagszeit fertig. Buche den Kurs am besten an einem der ersten Tage deines Urlaubs, so kannst du bei Flugverschiebungen noch entspannt reagieren.
Ja. Frisch gebackene Pastéis de Nata dürfen bei Flügen ab Porto im Handgepäck durch die Sicherheitskontrolle. Lass sie vorher komplett abkühlen und transportiere sie am besten in der mitgegebenen Pappschachtel.
Achte auf das V-Label auf Portweinflaschen
Erfahre, wie sich dein veganes Törtchen in eine geführte Schlemmer-Tour durch Portos Märkte und Tascas einfügt.
Du möchtest zu jedem Stopp das passende Glas Wein? Hier findest du Food-Touren, bei denen edle Tropfen direkt dabei sind.
Entdecke authentische Snacks an Stehtheken, an denen viele vorbeilaufen, von deftigen Bifanas bis zu süßen Nachtschwärmer-Törtchen.
Kehre in Portos älteste Tavernen ein und koste Rezepte, die die Stadt schon Jahrhunderte vor deinem Backkurs geprägt haben.
Du hättest die Küche oder die Tour lieber exklusiv für deine Gruppe? Private Touren richten sich ganz nach deinen Wünschen.
Eine ganze Schachtel Törtchen gebacken? So halten sie sich am besten und lassen sich im Hotel lagern.
Lust auf mehr als nur Süßes? Vergleiche portugiesische Kochkurse in der ganzen Stadt, viele mit veganen Menüs.
Jeder backt nach seinem Wunschrezept, vegan oder klassisch
Backe rein pflanzliche Pastéis de Nata mit Portwein, Saft und Rezept zum Mitnehmen, kostenlos stornierbar bis 24 Stunden vorher.
